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へしこの町 福井県美浜町
へしことは、鯖などの魚を塩漬けにした後、糠や調味料で本漬けを一年程度行った発酵食品です。 美浜町では、長年親しまれてきたへしこをまちの伝統食として2005年5月に「へしこの町」として商標登録、観光PRキャラクターのへしこちゃんも誕生しました。また、2016年2月にわかさ東商工会が「美浜のへしこ」として地域団体商標を出願し、2019年6月に地域団体商標登録されました。
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